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1、目鱼就是乌贼,目鱼花就是墨鱼(乌贼)去头,经过清洗,切刀,然后放开水中烫一下,使其卷起来的。

2、目鱼花性质温和,味微咸,具有补益精气、健脾利水、养血滋阴、制酸、温经通络、通调月经、收敛止血、美肤乌发的功效;而且目鱼花肉质中含有一种可降低胆固醇的氨基酸,可防止动脉硬化,常吃目鱼花,可提高免疫力,防止骨质疏松,缓解倦怠乏力,对食欲不振等作用显著;此外乌贼骨是一味中药,主治崩漏带下、闭经等症;而乌贼墨可以用于消化道出血、功能性子宫出血和肺咳血的治疗以及预防急性放射病。

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