在网上常看到，最家常的一道菜“红烧肉”，制作的工序各有不同，可以说是五花八门，接下来给大家带来肉嫩汁多，色香味俱全的方法步骤。

原料：五花肉、糖、生抽、盐、葱、姜、八角、花椒、桂皮、料酒

做法步骤：

第1步、五花肉切小块，凉水下锅，焯一下，洗净备用;

第2步、锅中放一勺油，以免粘锅，小火煎几分钟耗出一部分油;

第3步、肉块变两面变黄色盛出待用;

第4步、锅中油倒出，剩一勺，放入一勺糖，煎至变黄，冒小泡泡;

第5步、放入五花肉翻炒上色;

第6步、葱姜切好放入锅中，同时放入八角，花椒，桂皮，一勺生抽，一勺料酒翻炒;

第7步、放入四碗清水，极少量盐，大火烧开，再转中火慢炖半小时;

第8步、最后小火收汁即可。