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1、中国最早可以吃玉米是在明朝，因为玉米是16世纪传入中国的。最早的文字记载是《巩县志》，成书于明代嘉靖三四十年代。那时候玉米叫玉麦。玉米起源于拉丁美洲安第斯山脚下的墨西哥和秘鲁。后来玉米被带到西班牙后，木材逐渐遍布世界各地。

2、与水稻、小麦等传统粮食作物相比，玉米具有较强的抗旱性、抗寒性、耐瘠薄性和优良的环境适应性。玉米营养价值高，是优良的粮食作物。玉米作为我国高产粮食作物，是畜牧业、水产养殖业和水产养殖业的重要饲料来源，也是食品、医疗保健、轻工、化工等行业不可缺少的原料之一。由于玉米资源极其丰富，廉价易得，还具有抗氧化、抗肿瘤、降血糖、增强免疫力、抑菌杀菌等多种生物活性。具有广阔的发展和应用前景。

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