如今，餐饮业正在谋求改变，越来越多餐饮人开始行动，或修炼内功，或打磨商业模式，或加强组织管理。与此同时，大批餐饮人开始频繁走出门店，听课、参会、逛展，打开视野，努力把握行业风向。在食品饮料行业深耕20余年的SIAL China认为，来自两方面的新动能可以促进食品行业的持续发展：供给方面新动能来自品类细分和产品创新；市场方面新动能则来自渠道开拓和营销管理。

SIAL China全球性的大平台

2021年5月18日，世界三大食品展之一，一年一度的世界食品全产业链大会——第二十二届 SIAL China中国国际食品和饮料展览会在上海浦东新国际博览中心隆重开幕。本届展会展览面积达到18万平方米，超过4500家全球展商汇聚于此，带来了超过30万件产品。吸引了来自法国、阿根廷、爱尔兰、爱沙尼亚、巴西、比利时、波兰、加拿大等38个国际展团参展，80多位来自各个国家大使馆和领事馆的代表共同出席了此次展会。

欧盟强势回归

据了解，欧盟继2018年后，再次强势回归成为本届SIAL China国际食品展的荣誉主宾地区，国际展览面积达到了去年的3倍。本届展会特设中欧地理标志产品展示区，首批《中欧地理标志协定》产品在SIAL China国际食品展现场进行了集中亮相，此举促进了中欧贸易交流和往来，助力于食品行业全球一体化发展。

著名经济学家深度解析全球行业新发展格局

为期三天的SIAL China国际食品展现场还推出了10大主题论坛及多场活动作为此次论坛的重磅环节，著名经济学家、诺贝尔经济学奖获得者克里斯托弗·皮萨里德斯深度解析了人工智能新科技下的全球新发展格局。2010年，皮萨里德斯由于在市场搜寻理论和宏观经济方面的突出贡献，获得了诺贝尔经济学奖。

专业组团机构在展会现场开展了各种丰富的产品推荐活动，其中有甘肃省贸促会、兰州市人民政府举办的相关活动和舟山市商务局主办的舟山市水产品推介等，依托全球知名会展组织者——法国高美爱博展览集团旗下SIAL China国际食品展平台，邀请到供应商、经销商、电商、商超和餐饮采购代表等嘉宾共同参与，推动地方特色产品内外贸一体化的进程。

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