豆豉约创制于春秋、战国之际，东汉开始用作药物。以后历代食籍、药籍均有关于豆豉的记述。我国的豆豉因地域不同，多采用米曲霉、毛霉和细菌发酵，形成各地不同的豆豉饮食文化。四川广乐食品抓住四川人喜麻辣鲜香的胃口，推出川味牛肉豆豉、下饭豆豉等。

豆豉，以黑豆或黄豆为主要原料，利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白质，达到一定程度时，加盐、加酒、通过干燥等方法，延缓发酵过程而制成。豆豉的种类较多，按加工原料分为黑豆豉和黄豆豉，按口味可分为咸豆豉和淡豆豉。豆豉为传统发酵豆制品，以颗粒完整、乌黑发亮、松软即化且无霉腐味为佳。

四川广乐食品推出的的豆豉油红色亮，采用鲜榨植物油，味道鲜美更具营养;香味醇厚，匠心工艺腌制，保留大豆原香;地道风味，传承古蜀味道，香辣爽口、回味悠长;包装精美，密封玻璃瓶包装，防止变质、漏装。

四川广乐食品作为一家集川味食品研发、生产和销售的现代化食品企业，年加工蔬菜能力数万吨。目前，除了销售豆豉，广乐食品还有泡菜、香辣金针菇、辣椒酱、下饭酱等。经过数十年努力，广乐食品已畅销海内外。在未来，广乐食品将继续将目光聚焦于发展前沿，并根据更新迭代的需求发展，为广大消费者带来多元化的产品选择。

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