凭借低价爆品抢占市场的蜜雪冰城,是许多消费者熟知的网红茶饮品牌。不过,最近将这一品牌推上热搜的,是其出现了令人担忧的食材质量问题。

据报道,蜜雪冰城个别门店存在篡改开封食材日期标签、随意更改或不记录食材“效期追踪卡”备制截止时间、违规使用隔夜冰淇淋奶浆和茶汤等食材、柠檬表皮不清洗等食品卫生问题。如郑州永安街店员工将应于3月28日12点废弃的纯牛奶,重新贴上3月29日10点废弃的标签;济南大观园店店员将新的奶昔粉掺入已过夜的奶浆中进行制作。5月15日,蜜雪冰城发布致歉声明,称已责令涉事门店停业整顿,并调查上述门店的严重违规行为。

过期食品存在安全隐患,食用后很可能危害健康,这是人人皆知的基本常识;商家不得经营超过保质期的食品,也是食品安全法的明文规定。蜜雪冰城店员使用多类过期食材制作茶饮,不可能是对此常识、条款一无所知。报道中曝光了一名店员的心声:“如果过了有效期就倒掉的话,那得扔多少,谁愿意呀,及时更改时间就行了”,道出了涉事门店不惜降低食品质量的共同原因,即节省食材总量,减少经营成本。事件曝光后,不少食客表达后怕、不愿再喝等失望、愤怒之情。可见,通过侵害消费者权益减少经营开支,在消费者心中的信誉度也会大打折扣,最终影响的恰恰是经营效益。与这家公司铺天盖地投放的宣传推广相比,使用过期食材恐怕是一场更易传播的广而告之,对企业形象造成更大的负面影响。

蜜雪冰城公开道歉、决定整改的态度值得肯定,但是下属门店如此漠视消费者的健康权益,不能以道歉了事。奶浆、茶汤、奶茶过期了照用不误,是不是涉事门店的惯例?郑州、济南等多家门店出现问题,是不是更多门店的潜规则?公司的管理层面为什么没有发现?

如今,街头茶饮风生水起却也鱼龙混杂,被曝光食品质量问题的品牌,远不止蜜雪冰城一家。先靠低价、噱头或推广贴上“网红”标签,又因质量问题给自己“蒙灰”,不能成了网红茶饮的经营之道;被曝光的抬头道歉,没被曝光就闷头赚钱,更不可作为所谓秘制茶饮杯中的雷同“秘方”。除了企业自身整改,监管部门也要加大检查力度,把一杯杯不符合安全标准的茶饮直接拦截在售卖窗口。给消费者喝用过期材料冲泡的奶茶,那就必然要喝监管部门依法端出的“罚酒”。

(记者:殷呈悦)

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