太湖是中国第三大淡水湖，横跨江苏和浙江两个省份，太湖的湖泊面积为2427.8平方公里，太湖还有着50多个岛屿，其中18个岛屿上有人居住。

太湖属于五个城市：无锡、苏州、常州、湖州、嘉兴。

太湖三白指的是中国太湖的三种河鲜类特产，包括白鱼、银鱼和白虾。这三种河鲜由于其色泽均呈白色，因而称为“太湖三白”。利用太湖三白所制作之菜肴的选料，极为注重食材的新鲜程度，尤因其出水即易死亡，故而最适合在水边或船上烹制太湖三白。以太湖三白制作菜肴之方法，多为清蒸白灼等，强调保持食材的原味。