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卓创资讯监测，进入8月局部地区受天气影响，部分养殖单位集中淘鸡，在产蛋鸡数量略减，叠加高温天气持续，蛋鸡产蛋率和鸡蛋蛋重均继续下降，8月内鸡蛋供应量有限，支撑蛋价上涨，养殖利润逐渐回升，主产区鸡蛋均价突破“5元大关”。近期市场供应偏紧、需求增多，市场流通速度加快支撑蛋价上涨，而终端对高价货源接受程度有限，或难以支撑蛋价继续上涨。下旬受高校开学食堂备货，市场需求增加，或支撑蛋价再度上涨。