作为糯米酒行业的扛把子,承源百年可是正儿八经地传承祖业、后继有人。早在1916年其祖辈便在湖南湘潭市酿酒贩卖,以此为生。2006年承源百年的后人重拾酿造技艺开始小规模生产,2013年太平街开店,之后一路提升,力求把承祥源做到极致,让全世界的人都知道,拥有七千多年历史的糯米酒非中国莫属。

前不久,承源百年的承祥源甜糯米酒在原花系列、神农系列、五谷系列、特酿系列以及精酿系列这5大系列,15个产品的基础上,匠心研制了一款高端糯米酒--承源百年·默。改变了以往中式包装风格,采用高端、典雅、时尚的个性化包装风格,营造出深厚的中西结合的历史感和文化感,大大革新了传统糯米酒给人们的固有印象。

承源百年·默作为高端品质的糯米酒,是采用中西结合的方式发酵而成的。原料在选自农家留种稻谷、传统酒曲、以及高山纯净矿物质水的基础上,特别采用法国高端橡木桶发酵。这种中西结合的发酵方式,能使酒体吸收橡木桶原有香味,赋予糯米酒坚果与淡木质口感,还能使酒体增加单宁,使其口感更为柔和,散发出自然醇香。

同时采用橡木桶发酵,也能柔化糯米酒的苦涩味,这是因为在发酵的过程中,少量氧气透过橡木桶的微小空隙,溶解在糯米酒中,橡木桶释放的单宁得到柔化,使得糯米酒在增加橡木香、果香的同时,丰富酒体层次、酒味回甘且绵长。

在传承糯米酒文化和糯米酒酿造技艺的基础上,承源百年不断创新,积极研发新型高端糯米酒--承源百年·默,打造糯米酒新形象,推动糯米酒往中西结合的方向发展,赋予糯米酒源源不断的生命活力。

与此同时承源百年的负责人也表示:往后,承源百年仍将一如既往地在糯米酒竞争的赛道上做好自己,不断超越自我,继续品牌优先,给消费者提供优质产品。也希望像橡木桶发酵糯米酒,这种中西结合的创新酿造方式,能被更多人接受。在将来,承源百年·默能带领中国糯米酒走向国际。

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