高铁乘务员的主要工作：1、使车内经常保持整齐清洁、设备良好、温度适宜、照明充足;2、通告站名，组织旅客乘降，及时妥善安排旅客座席、铺位;3、对老、弱、病、残、孕、首长、外宾等重点旅客做到重点照顾;4、维持车内秩序，保证安全正点;5、做好饮食供应工作。

高铁乘务员指的是中国高速铁路上行驶的动车组上从事为旅客服务的工作人员，也叫做动车乘务员。通常要求身高在1.65米至1.70米之间，首批乘务员的身高都在1.68米至1.72米。此外，对体重也有要求，无论多高，不能超过60公斤。