鲤鱼的做法有清炖鲤鱼、香酥鲤鱼、剁椒鲤鱼等。以下是清炖鲤鱼的做法，需要的食材有：鲤鱼1条、葱适量、姜适量、蒸鱼豉油适量、酱油适量、五香粉适量、盐适量、料酒适量、味精适量、清水适量。

操作/步骤

1

处理鲤鱼

将鲤鱼切段。

2

腌制

放入料酒、盐、酱油腌制一个小时。

3

放置

将切段的鲤鱼放入砂锅中，加入姜片、葱段。

4

调味

放入酱油、蒸鱼豉油、味精、五香粉，中火转小火炖20-30分钟即可。