【资料图】

食材：花菜1朵，五花肉1块，大蒜2瓣，干红辣椒几个，小葱两根，植物油、盐、白糖、生抽适量

1.花菜先用清水稍微冲洗一下，用手掰成小朵

2.放进淡盐水里泡一会儿，捞出来沥干水待用

3.干红辣椒用剪刀剪成段备用；大蒜剥去外皮后切成片备用；小葱切成段备用；五花肉切成片备用

4.锅烧热，倒入适量植物油，油温六七成热的时候下入五花肉，用中小火煸炒出猪油来

5.五花肉煸炒出油之后下入之前准备好的干红辣椒段和大蒜片，爆出香味来

6.锅内倒入适量的生抽和白糖，炒出香味儿来

7.下入沥干水的花菜翻炒

8.烹饪花菜所需的时间比较长，所以最好是用中火慢慢煸炒，怕炒糊的也可以倒半碗开水进去

9.花菜断生后调入适量盐，把之前准备好的葱段放进去，转大火快速翻炒几下入味就可以关火了