各位读者朋友们大家好，感谢阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『夏天出汗多，4种瓜菜要多吃，清热下火又补水，滋养身体健康度夏！』

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小满过后，算是正式进入夏天了，气温越来越高，人体动一动就会出汗，流失大量的水分，导致口干舌燥，还容易上火，人也没有精神，四肢发软没力气。

这个时候，要多注意补水，建议除了多喝水，饮食上还要多吃些当季的蔬菜。俗话说“夏吃瓜”，瓜菜含有丰富的水分，维生素、矿物质、纤维素等，可以给身体补水，还能清热下火，排毒通便，提高免疫力，有很多好处，让身体健康度夏。

今天给大家推荐几种瓜类蔬菜，好吃不贵，夏天记得多给家人吃。

一、黄瓜

推荐菜谱：【凉拌黄瓜】

准备黄瓜、辅助、黑木耳、干黄花菜、蒜瓣、小米椒、熟白芝麻、辣椒粉、食盐、生抽、香醋、食用油、香油。

1、先用清水把腐竹、黑木耳、干黄花菜都分别泡4个小时，泡发后洗干净备用。烧一锅开水，放入适量盐，倒入黑木耳煮2分钟，捞出过凉水，沥干水后撕成小块。

2、腐竹也放入开水中煮1分钟，捞出过凉水，沥干后切成小段；剩下的黄花菜也下锅煮1分钟，捞出过凉后沥干，切成小段。黄花菜可以安神，夏天天热睡不好，可以多吃黄花菜。

3、黄瓜洗干净，放在案板上用菜刀拍散，加入一些食盐拌匀腌制10分钟，轻轻挤干水分，冲洗掉多余的盐分备用。香葱切葱花，蒜瓣切蒜末，小米椒切圈，放入碗中备用。

4、锅里倒入一勺油，大火烧热后泼入碗中炸出香味，倒入适量生抽、香醋、食盐、鸡精、香油搅拌均匀。把腐竹、木耳、黄瓜、黄花菜放在一起，倒入料汁搅拌均匀，即可装盘。

二、丝瓜

推荐菜谱：【丝瓜蒸粉丝】

准备丝瓜、粉丝、蒜瓣、干辣椒、食盐、生抽、香醋、香油。

1、粉丝提前用温水泡20分钟，泡软后沥干水分备用。丝瓜去皮后洗干净，切成1厘米厚的片。蒸丝瓜不要切太薄，不然蒸出来就没啥了，口感不好。

2、把丝瓜铺在盘子底部，泡好的粉丝放在上面。蒜瓣去皮切末，干辣椒切碎。起锅烧油，放入干辣椒和一半的蒜末，小火炸至金黄色，倒入碗中后加入剩下的蒜末，再放入适量盐拌均匀。

3、把蒜蓉酱倒在粉丝上，用勺子铺均匀，蒸锅加水烧开，放入丝瓜粉丝蒸10分钟。碗里加入适量食盐、白糖、生抽、蚝油、香醋、香油，搅拌均匀备用

4、取出蒸好的丝瓜粉丝，倒掉盘子里的汤汁，把碗里的料汁倒入盘中，翻拌均匀即可食用。

三、冬瓜

推荐菜谱：【冬瓜肉丸汤】

准备猪肉、冬瓜、鸡蛋、香葱、生姜、食盐、生抽、蚝油、胡椒粉、淀粉、五香粉、香油。

1、冬瓜去皮洗干净，切成小块备用。猪肉去皮后剁成肉馅，打入一个鸡蛋，加入葱姜末、食盐、生抽、蚝油、胡椒粉，用筷子搅拌均匀；再放入适量淀粉、香油，搅拌至上劲即可。

2、起锅烧油，放入冬瓜块，大火翻炒一会儿，等到颜色焦黄后倒入适量开水，加一勺盐，大火煮开。用勺子把肉馅舀成丸子，放入锅里煮一会儿。

3、丸子全部漂起来后，加入适量鸡精提鲜，淋入一勺香油，撒上葱花，即可出锅。

四、南瓜

推荐菜谱：【红枣百合蒸南瓜】

准备南瓜、红枣、新鲜百合、干桂花、枸杞、冰糖、淀粉、米酒。

1、南瓜去皮后切开，挖掉瓜瓤，切成三角块，整齐地摆入碗中，剩下的小块放在中间，放进蒸锅里蒸15分钟。新鲜百合掰开，洗干净备用，红枣、枸杞也洗干净。

2、南瓜能用筷子扎透后即可出锅，倒扣在盘子里，盘子里的汁水倒入锅中，加入适量冰糖，加红枣、百合煮5分钟，再放入米酒、枸杞，小火煮3分钟，用水淀粉勾芡，煮至粘稠后关火，把煮好的汤汁浇在南瓜上即可。

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