一、用之有据——茯苓的基本功效

茯苓，味甘、淡，性平，具有利水渗湿、益脾和胃、宁心安神之效，被列为“中药八珍”之一，在民间也有“一两茯苓一两金”的说法。而现代研究也表明，茯苓中含大量的蛋白质、茯苓多糖以及各种微量元素，有镇静、抗菌消炎、缓解水肿、促进代谢等作用。

二、食之有道——茯苓的食用方式

既然茯苓有这么多的功效，在日常生活中我们应该如何应用呢？下面，小编就来给大家介绍几种适合夏季的茯苓药膳，一起来学习一下吧！

1、茯苓栗子粥

材料：茯苓15克，板栗15枚，粳米100克。

做法：

Step1：板栗去掉外壳及外皮；

Step2：将板栗与洗净的茯苓、粳米一同放入砂锅，并加入适量的水；

Step3：大火煮沸，然后再用小火熬煮成粥即可。

茯苓健脾利湿，栗子补脾止泻，因此对于那些脾胃虚弱，食欲不振的人来说，夏天吃上几口茯苓栗子粥还是非常不错的。

2、茯苓猪骨汤

材料：白茯苓30g、猪骨350g、枸杞、生姜。

做法：

Step1：猪骨清洗干净，下锅焯水，然后过冷水，并再次洗净；

Step2：将猪骨与生姜放入锅内，然后倒入适量的清水，大火烧开；

Step3：放入茯苓，转小火煲1.5~2小时后加入枸杞，最后再放入少许盐调味即可。

茯苓猪骨汤是一道民间常见的祛湿汤，常喝可祛湿利尿，特别适合当下的闷热潮湿天气。另外，如果你身上已有湿疹，喝这个汤也能起到很好的效果。

3、茯苓蒸鳜鱼

用料：鳜鱼1条、茯苓15克、葱姜适量。

做法：

Step1：将茯苓研成碎末，在洗净的鳜鱼身上拉几道口子，把姜、葱切丝；

Step2：鳜鱼身上和鱼肚子里均匀地涂抹上茯苓末，再把姜丝、葱丝覆在鱼身上；

Step3：将鳜鱼用大火蒸10分钟后端出；

Step4：将蒸出来的汁倒入一只小碗内，然后根据自己的口味加点盐、味精等调料，最后浇在鱼身上即可。

鲜香软嫩的鳜鱼与茯苓搭配，不仅有补益脾胃的作用，而且还能安神静心，所以，一些病患也常常用它来调养身子。

4、破壁茯苓直接冲

如果大家平时工作比较繁忙或者自己的厨艺有限，可以试试这款更加新潮的草晶华茯苓破壁草本。它是利用高速气流破壁粉碎技术，在打破茯苓的细胞壁后，再运用国家发明专利（无添加成型技术）制成的颗粒状产品。通过这两项技术，使得茯苓有效成分的吸收利用率大大提升，并且不易受潮氧化，方便储存。服用方式也十分简单，冷、热水冲泡即可饮用，就像“喝咖啡”一般新潮。反复冲泡至无味后，可以连同药渣一起服下。

如果你感觉自己的睡眠不好，或脾胃不适，或身体湿气重，不妨在这个“桑拿天”，给自己做一道茯苓药膳或冲一杯草晶华茯苓破壁草本吧！宁心、健脾、祛湿，一步到位，安然度夏！