威利倍乐参访考察川酒集团浓香酱香两大基地

川酒甲天下,酒香溢神州。2021年7月威利倍乐团队一行赴四川省酒业集团有限公司(简称“川酒集团”)考察,走访川酒集团总部,参观浓香酱香两大基地,川酒集团战略投资部总经理刘健全程陪同。随后,就双方战略目标和高质量发展模式进行了深入交流。

刘健在访谈会上介绍,川酒集团依托院士团队和白酒核心产区的优势资源,持续打造了“五基地,一中心”,资产规模达到105亿元。目前,川酒集团已与200余家酒企建立了酒业联盟,拥有窖池数量60000口,产能20万吨、储酒量60万吨。2020年川酒集团已经实现销售收入258亿元,利税总额7亿元”。

陕西威福医疗科技有限公司总经理张培兴表示,威利倍乐专注酶解梅花鹿酒的研发与生产,始终秉持“以人为本、科技为先、品质卓越”的理念,将不断加强与川酒集团在内的有实力、高品质同行企业在专业及市场领域的携手,不断推动双方多维度、深层次的合作。

随后,威利倍乐团队一行来到川酒集团浓香基地进行参访交流,该基地坐拥翠屏山森林公园和李庄古镇两大原酒基地,占地约500亩,生产酿造窖池5000余口,主要生产多粮浓香型原酒,目前优质原酒产能30000余吨,常态化老酒存储15000余吨。

叙府酒业总工程师彭礼群重点介绍了国优基酒的一些情况:五粮酿造,选用窖龄30年以上窖池,发酵时间70天,酒龄5年,以下层糟醅为主,选用窖香调味酒组合而成。窖香、粮香、复合香舒适,陈香好,味醇厚悠长。她表示,基地始终不断进行技术创新,以匠心精酿每一滴酒,从而实现国标优质基酒持续向高质量转化。

酒香识路,随后威利倍乐团队又来到位于赤水河畔“中国酱香白酒核心产区”古蔺县二郎镇的川酒集团酱酒基地,该基地与茅台、习酒隔水相望,与郎酒毗邻,是集科研、生产,销售为一体的大型国有酱香酒企业。占地450余亩,拥有窖池500余口,年产酱酒能力达1.5万吨,储酒能力达50000余吨。酱香酒选用本地小高粱和特殊高温大曲生产酿造,基础酒以陶坛存储酒龄9年以上的轮次酒为主,经过独特的以酒勾酒盘勾工艺,选用20年以上陈年酱香调味酒和底香调味酒组合而成。