新式茶饮进入了快速发展期,其市场规模突破千亿大关。今年,作为这条赛道上头部品牌,奈雪的茶更是成功突围,成了这条赛道上的“全球茶饮第一股”。

以奈雪的茶为代表的高端现制茶饮,以时尚、高品质的特性成功抓住了市场的年轻消费主力,众多机构也高度关注并看好这条赛道的发展前景。据彭心回忆,“在奈雪的茶首批门店开业那一两个月里(2016年1月-2月),基本全国头部同行都来过店里,包括很多资本方也来找我们。但我们当时没有想清楚要资本的钱干嘛,因为奈雪的茶自己就有很好的现金流。”

为什么奈雪的茶备受资本青睐?这么多新茶饮品牌,为何是奈雪的茶率先冲出成功上市?

“我们当时做第一轮路演,投资人就说我们的业绩增长速度很快,其实是一个互联网公司,不是传统餐饮企业,但区别于互联网公司靠烧融资发展,我们又是靠烧自己的钱发展起来的,我们本身业务的造血能力就非常强。”彭心说。

这些年,奈雪的茶更是在与时俱进,持续投入数字化建设。奈雪从 2018 年开始布局数字化转型战略,2019 年下半年开始会员体系化运营,月均新增会员数近200万,截至2021年6月11日已拥有超过3500万会员。彭心此前告诉记者,现在奈雪的茶所有的系统都已经换上了自研系统,比如供应链系统、人事系统、训练系统、门店管理系统,包括门店之间的POS机已经实现了数据的初步打通。

而相比市面上更多的茶饮品牌,奈雪的茶相对应的消费群体更为广泛,包括白领、商务人士,特别是很多男性消费者,还有以家庭消费为单位的集体消费。奈雪的茶拓宽了消费人群,给现制茶饮这个行业带来了更多的增量市场。彭心表示,奈雪的茶要做的是让全世界更多的人喝茶,然后在喝茶的同时去了解茶文化。

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