今天是10月的最后一天，下周就要立冬了!寒冬将至，万物冬藏，又到了起床靠勇气的时候。天冷了，你是不是每天早上都像被一股神秘力量拉住，就连闹钟也无法把你从温暖的被窝里叫起来，总是裹着被子抵抗到最后一秒。

其实早上起不来这事不全怪你，科学家研究发现“起床困难”可能是大脑在反抗，尤其是天冷时更加明显。当寒冷信号持续传来，脑中接收到信号的那组神经元活动性下降，由光线促进清醒的神经网络被抑制。所以气温降到18℃以下时，人们早上的活动明显减少。

不过，即使再不想起床，贫穷和饥饿总会叫醒每一个打工人。赶在迟到前匆匆起床，然后奔向地铁，或开车堵在路上，似乎成了每天的常态。来不及吃早餐就随便吃口面包，或者干脆不吃一直扛到中午。一日之计在于晨，没有营养的早餐怎么开启元气满满的一天呢?但是大排长队的早餐店让人望而生畏，自己做更来不及，哪里才有即拿即走、方便快捷的美味早餐?

其实这两年不少中式、西式早餐店都在“快”上苦练内功，比如今年刚涉足早餐领域的吉祥馄饨，在保持一贯高品质的同时，抓住了现在上班族对于早餐快捷性的需求。在早高峰时，套餐即点即拿，方便省时，就凭借“快”这一点，吉祥馄饨吸引了不少上班族和学生群体。

相比西式早餐，中国人对于中式早餐天然偏爱，比如豆浆、油条、包子看似稀松平常却又不可或缺。在中式快餐领域摸爬滚打多年，吉祥馄饨对于品类选择和市场把握还是相当准确的。他家早餐主打手工包制的老面包子，既是大众喜爱的早餐品种，又具有自己的特色。据了解，老面发酵是一种传统的发酵方式，不是用酵母粉直接发酵，而是采用发酵10个小时以上的面种子进行发酵。这样发酵的面团，做出来的包子比酵母粉直接发酵的，口感更蓬松，富有弹性。

这是一种古老的发酵方式，已经有1600年历史。但由于这种方式对发酵工艺、发酵环境要求都比较苛刻，所以一般家庭会采用这种方式，很难实现大批量制作，因此不被商业市场推崇。吉祥馄饨的老面包子能在他全国的门店上市，显然他们突破了老面发酵技术。因此，很多顾客反馈他们家的老面包子皮比馅儿好吃。

在快节奏的生活中，早餐品类层出不穷，但是这种慢工艺制作出来的老面包子犹如一股清流，让我们在匆忙的生活中品尝到了匠心的味道。现在吉祥馄饨家有老面香菇菜包和老面鲜肉包，上班路上可以进去买一份尝尝，下单后出餐迅速，不用等就能吃到营养干净的早餐。值得一提的是，吉祥馄饨家的早餐性价比非常高，在高消费的魔都算是良心价了。

明天就是工作日，用一份营养健康的早餐开启打工人的一天吧!

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