图:“中国益生菌第一股”科拓生物工厂

制定团标,助力产业健康可持续发展

谈到益生菌,很多消费者第一时间会想到酸奶,市场上的益生菌酸奶,还有益生菌饮料、固态片剂和冲剂奶粉等确实很常见。然而,益生菌产品参差不齐、鱼龙混杂,存在消费认知模糊、质量良莠不齐、标签标识含糊不清等问题,就此在行业内推进科学宣传,制定统一益生菌产品标准,以引导市场行为的工作刻不容缓。

资料显示,科拓生物成立于2003 年,致力于研发、生产和销售益生乳酸菌及其制品、复配食品添加剂,并为客户提供整套产品解决方案。从创建开始,科拓生物的科研人员就正式启动菌种计划。沿着古代商贸路线与发酵乳传播途径,科研人员开展全球性的菌种采集、分离及保护工作,经过从原始无污染地区采集自然发酵食品、婴儿粪便和母乳等样本,目前,科拓生物分离、收集和保藏2万余株菌种,建成亚洲超大规模的菌种库,填补了我国原创性乳酸菌发酵剂与益生菌菌种资源的空白。

科拓生物总裁刘晓军指出,科拓生物一直在坚持益生菌的科学溯源和临床验证工作,菌株的采集筛选、功效研究、生产工艺以及产业化落地,每一个环节都有科学严谨的技术和评价体系来支撑。此次《益生菌食品》团标的发布,明确了益生菌食品是指“添加了益生菌,并且在保质期内益生菌活菌数量符合一定要求的食品”。科学的坚守、知识的普及、标准的制定,都将有助于益生菌产业的健康可持续发展。

统一标识,合理引导市场行为

制定《益生菌食品》团体标准的初衷,就是为了让企业能够完全遵守国家的有关规定,对消费者负责,生产出对消费者健康、有营养作用的食品。此次由中国食品工业协会牵头、科拓生物等30家单位共同起草的团标,还第一次明确“益生菌食品”使用的益生菌菌株应当满足四方面技术要求,即应明确菌株号和分离来源;需由第三方机构进行鉴定、保藏和安全性评价;需经过全基因组测序且有相关科学文献支持;需有进行人体或临床试验研究的科学文献支持其正面评价。

该部团标发布的同时,有关管理规范及标识申请认证工作也进入日程。据悉,标识由益生菌与地球的平面几何图形所构成,以蓝色背景象征科技与准则,以益生菌托起地球的造型,象征益生菌对人类健康的重要意义。

中国食品工业协会副秘书长徐坚表示,在团标发布及实施之后,从共享市场监管信息、加强标准宣传、提高标识保护意识等方面,协会将协同科拓生物等企业联合开展标识的统一认证工作,以规范厂家的生产与经营行为,确保产品质量,并帮助消费者辨别产品真伪,合理引导市场行为,为建设现代化市场经济提供技术支撑。

打破垄断,打造中国益生菌明星菌株

人体常见益生菌包括乳酸菌、双歧杆菌、嗜酸乳杆菌等。益生菌是改善宿主肠道酸碱及菌群平衡的活性有益微生物的总称,研究发现,科学、适当补充益生菌对人体健康有好处,但市场调查显示,很长一段时间里,我国益生菌市场其实有90%以上的菌种都来自海外,真正具有自主知识产权且实现产业化的益生菌可以说是凤毛麟角,由此导致我国益生菌相关产品的生产成本高,制约了产业的进一步发展。

科拓生物为市场所熟知的菌株是干酪乳杆菌Zhang,该菌株是科研人员从来自锡林郭勒大草原的自然发酵酸马奶中提取到的。成功分离之后,科研人员还对菌株进行基因组测序,使其成为中国第一株完成全基因组测序的益生菌。当然,这株知名益生菌的发现,离不开中国益生菌的拓荒人,科拓生物首席科学家张和平教授, 而“Zhang”正是张和平教授姓氏“张”的拼音字母。

或许被冠以姓名元素的菌株都有着非凡“菌运”意义,目前,科拓生物已经围绕干酪乳杆菌Zhang申请了10多项发明专利 ,发表论文近200篇。该菌株在一系列的研究中也被发现对人体健康有诸多益处,并在许多产品中得到充分应用。可以说,干酪乳杆菌Zhang是科拓生物的“招牌”菌株,成为比肩国际知名菌株的中国菌株代表。

当前,中国益生菌市场正处于快速增长期,针对国人体质及肠道菌群,自主国产化研发具有不可替代的突出优点,益生菌行业的国产替代趋势明显。未来,科拓生物将继续以科学研发为基础,不断创新突破。从横向上拓宽产品使用场景,提供令消费者满意的益生菌应用解决方案;从纵向上针对性地筛选出新菌株,深挖益生菌新功效,并依托行业资源优势,推进团标管理规范工作,全力突破跨国企业对市场现状的垄断,成为中国益生菌行业标杆性的民族品牌。

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