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记住一个原则：甜酒配甜品、红酒配红肉、白酒配白肉。

这里说的甜酒、红酒和白酒分别指的是甜型葡萄酒、干型葡萄酒和白葡萄酒。

干型红酒里面的单宁可以很好的去除腥味，比如牛肉、羊肉猪肉等等；

白葡萄酒一般也会比红酒更酸一些，但相对比红酒更加的清淡，适合白肉，如鸡肉、海鲜等等；

甜型葡萄酒有很多，比如甜型红酒、冰酒、晚采葡萄酒，搭配甜品时，味道不会突兀，比较自然的衔接。