【环球新视野】淄博烧烤带火“味蕾游” 五一潮汕地区酒店预订增1200%

今年五一假期，将迎来出行高峰。

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交通运输部运输服务司副司长韩敬华在4月26日表示，预计节日期间旅游、探亲等出行需求十分旺盛，营业性客流量和公路网车流量将高位运行，从客流强度看，预计营业性客运量和自驾出行量将创2020年以来“五一”假期新高。从出行区域看，长三角、珠三角、成渝等城市群、中心城市、热门旅游城市将成为热门出行区域。

美团数据显示，距五一假期不到一周，“酒店”“度假”“门票”“美食”等假日消费出游相关的关键词搜索量比2019年同时段增长313%。

味蕾游热潮

淄博烧烤成为了近期旅游话题中的顶流。过去一个月，关于“淄博烧烤”的话题持续刷屏，吸引了全国各地的游客来到淄博一尝烧烤。

美团数据显示，3月中旬到4月中旬，淄博市烧烤的到店订单环比增长215%，上线烧烤团购套餐的商户则环比增长了47%。烧烤带来的客流也带动了酒店住宿订单的迅猛增长，3月以来淄博市酒店和民宿的订单环比增长均超过50%。

4月14、15日两天，“淄博”火车票搜索增幅位居全国第一。15日中午12点30，北京南站火车票起售，“北京南-淄博”火车票开售不到1分钟就被秒空。北京、上海、郑州、石家庄等地游客“种草”淄博的积极性最高。烧烤也带动了淄博甚至山东景点门票等生活服务业的发展。美团、大众点评数据显示，五一期间淄博旅游订单（含酒店、景点门票）同比增长超2000%。

除了淄博烧烤，近期潮州的茶饮也受到游客青睐。潮州古城青竹茶舍的主理人谢育红表示，“最近游客量明显上涨，一天营业额最高有2万元。”

美团数据显示，江门、淄博、台州、柳州、自贡、潮州、汕头、延吉等以美食为特色的小城住宿预订量较往年增幅明显。以潮州、汕头为例，作为粤式餐饮文化的代表性城市，五一期间潮汕两地的住宿预订量较2019年同期上涨1200%。

汕头黑珍珠二钻餐厅煮海负责人对第一财经记者表示，五一期间晚餐的位置已全部满约，“美食是汕头的名片，最近越来越多游客因为美食来到汕头。汕头的美食体验十分立体，不仅有精致餐饮，也有热气腾腾的人间烟火，例如大排档和路边小吃，粿条、猪杂汤、牛肉丸，也是游客非常喜欢的美食。”

在部分游客看来，美食比风景更重要。上海消费者王女士对第一财经记者表示，今年她的两次旅行都是为了美食，“上周周末从上海飞长沙就是为了喝奶茶和吃小龙虾，两天几乎都在吃，没去景点打卡。”五一小长假，王女士计划去福建继续美食之旅。

不仅是特色美食城市，五一假期全国整体餐饮行业也有望迎来一波经营高峰。美团数据显示，截至23日，全国五一餐厅堂食线上订座量较2019年同期增长了205%。餐厅提前预订热度最高的城市分别为上海、北京、杭州、成都和深圳。

此外，今年黑珍珠新上榜城市长沙、济南、无锡三地的黑珍珠餐厅也成为游客美食打卡的首选，线上浏览量较春节期间提升了120%以上，其中长沙黑珍珠一钻餐厅君庭中餐馆的线上订座率较去年同期增长了550%。餐厅总经理王勇表示，“今年线上订座周期明显提前了，大概比往年至少提早了5天。”

“今年五一，不仅景区门票、酒店、车票预订量大幅增长，还涌现出了包括味蕾游、沉浸游等在内的新潮玩法，极大丰富了游客的出行体验。”美团研究院副院长厉基巍表示，“五一”出游需求的集中释放，将助推各地生活服务业消费加速提振，也是中国经济向好趋势的体现。

烧烤热仍在继续

电商平台数据显示，自4月中旬开始，旅行相关产品包括汽车用品、野餐用品、摄影器材等。

京东数据显示，从四月中下旬开始，京东旅游出行、假期放松类商品和服务的成交额就出现明显的上扬。其中京东户外装备品类增速明显，防晒衣较2022年同期同比增长10倍，登山包、渔夫帽、旅行包成交额翻番，太阳镜同比增速67%。

特卖电商唯品会数据表明，4月以来，防晒霜/乳销量同比增长39%，防晒衣销量同比增长70%。户外穿搭上，运动休闲鞋销量整体同比增长近40%，运动卫衣和运动外套销量同比增长翻倍，冲锋衣销量同比增长280%。同时，在户外游的带动下，天幕、户外桌椅销量同比增长4倍以上。

自驾游是假期出行的主要方式之一，节前汽车用品和汽车服务呈现快速增长。数据显示，京东汽车安全保障服务、清洗美容订单较4月初环比增长100%和90%。汽车用品方面，出行相关的商品增速领先，遮阳品、车载冰箱、保温箱、车载床等装备在节前迎来了销售的小高潮。