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7月30日晚间,海底捞发布了《正面盈利预告》,今年上半年,海底捞来自持续经营业务的收入预计不少于188亿元,较上年同期同比增长超23.7%;持续经营业务净利润预计超22亿元,同比增长了29.56倍。

所谓持续经营业务是指海底捞剔除了特海国际之外的剩余业务。2022年12月,海底捞分拆成立的特海国际以介绍上市的方式登陆港股,海底捞海外餐厅业务也就剥离出海底捞上市主体,归为特海国际所有。如果算上特海国际的业绩,2022年上半年,海底捞实际录得净亏损为2.67亿元。

这也是海底捞自上市以来取得最好的中报净利润。2018年-2022年的中报,海底捞分别实现净利润(包含特海国际业务)为6.46亿元、9.11亿元、-9.65亿元、9453万元、-2.67亿元。针对净利润大幅增长,海底捞在公告中指出,主要是因为翻台率提升,内部管理及营运改善,餐厅经营效率提升。除了海底捞公告的原因外,2022年上半年,因为大量关店,由此产生的长期资产处置损失合计为3.08亿元。

而今年营收增长的原因,海底捞则归功于:随着疫情防控措施调整,海底捞餐厅客流量增加,经营好转;部分先前关停门店重开,餐厅数量同比增加。

南都湾财社记者从海底捞方面了解到,2023年情人节当天,海底捞全国门店接待人次同比去年情人节增长超25%;而在今年“五一”假期的前三天,海底捞门店接待顾客人次同比去年同期增长约65%;在端午节的三天假期里,受出游、演唱会、夜间消费的带动,杭州、厦门、长沙等地的部分海底捞门店日翻台次数超过了9次。

除了海底捞外,目前还有6家餐饮上市企业发布了业绩预告,并且业绩均有不同程度的回暖。国家统计局发布的数据显示,2023年上半年,全国餐饮收入24329亿元,同比增长21.4%,为前六个月反弹最大的消费品类。

与海底捞同样录得净利润大增的有同庆楼、九毛九、全聚德、海伦司,其中全聚德、海伦司为扭亏为盈。今年上半年,同庆楼预计实现净利润为1.25亿元-1.70亿元,同比增长493.32%至702.78%;九毛九预计净利润为2.20亿元,同比增幅不低于281.3%;全聚德预计实现净利润2600万元-2850万元,而上一年同期则亏损1.53亿元;海伦司预计实现净利润1.55亿元-1.60亿元,而上一年同期则亏损3.04亿元。

还在亏损的是西安饮食,但是其业绩比上一年同期有所好转。今年上半年,西安饮食预计录得净亏损4000万元-5000万元,而上一年同期亏损9614.94万元。广州酒家的业绩则相对平稳,今年上半年,广州酒家实现营业收入17.45亿元,同比增长22.57%;净利润为7616.38万元,同比增长39.86%。

南都·湾财社记者 詹丹晴

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