【资料图】

1、买回来的墨鱼干取出备用；其次，就是将墨鱼放入事项准备好的大碗中；最后，放入适量的温清水用来将其淹没即可。

2、在泡发的过程中需要不断的换水，这样才能保证泡发出来的墨鱼干又香、又劲道。

3、将墨鱼干外皮撕下。等墨鱼干稍微泡软之后应该及时将表皮撕下来，这样是为了能够墨鱼干全方位得到浸泡。很多人在泡发墨鱼干的时候喜欢放入适量的碱，其实这是不建议的；虽然放入碱的目的就是为了能够让墨鱼干在短时间变得松软，但却会影响到口味。

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