蝉联三届，鱼你在一起酸菜鱼再次斩获“中国酸菜鱼十大品牌”奖项

9月23-24日,由世界中餐业联合会、央广网和红餐网联合主办的“第三届中国餐饮营销力峰会暨2021餐饮品类发展与品牌营销论坛”在北京国贸大酒店盛大举行。

会议期间,颇受餐饮业界关注的年度大型评选活动——“中国餐饮品类十大品牌年度盛典”也在峰会上隆重上演,近二十个细分品类的前十大品牌也正式揭晓。

蝉联三届,鱼你在一起荣膺2021中国酸菜鱼十大品牌

作为国内首个针对“餐饮品类”的权威项目,活动组委会在前两届“餐饮品类十大品牌”的基础上,再次面向包括茶饮、火锅、粉面、烧烤、酸菜鱼等热门品类,推出了“2021中国餐饮品类十大品牌”活动。

同前两届一样,国内知名酸菜鱼品牌鱼你在一起再次众望所归斩获“2021中国酸菜鱼十大品牌”这一荣耀,成为蝉联三届的酸菜鱼上榜品牌。

2019、2020、2021连续三年斩获中国酸菜鱼十大品牌奖项,不仅是业内对鱼你在一起品牌影响力的高度认可,更是多年来,鱼你在一起持续稳定高速发展背后,市场及消费者对品牌认同和喜爱的充分体现。

据记者了解,鱼你在一起作为酸菜鱼快餐赛道的领军品牌,经过短短四年的发展,而今已经遍布全国300多座城市,门店数量突破1200家,稳居酸菜鱼品类的头把交椅。

除了此次奖项外,在今年6月份鱼你在一起酸菜鱼还与百胜中国、金拱门、海底捞、西贝、呷哺呷哺、全聚德等知名餐饮品牌一起登上了中烹协发布的“2020年度中国餐饮百强企业”榜单,成功跻身餐饮品牌第一梯队。

千亿赛道,鱼你在一起助推酸菜鱼品类保持持续高增长

大家熟知,酸菜鱼作为传统川菜品类,在近些年持续受到消费者青睐,整个品类不仅从川菜中脱颖而出成为一个火爆的细分品类,而且市场份额也在逐年增加。据数据显示,2020年酸菜鱼市场规模达到681亿元,而在2025年市场份额有望突破千亿。

前景广阔的市场空间,酸菜鱼品类未来又将如何发展,增长点在哪里?2021年,餐饮市场下沉已经成为共识,大部分餐饮企业开始将重心放在了三四五线城市的发展,其中不乏海底捞、肯德基、必胜客、星巴克等知名品牌。

由此可见,下沉市场将同样成为酸菜鱼品类未来的重大增长点。但纵观下沉市场,只有满足下沉市场消费能力的品牌才有更好的发展空间。华莱士、蜜雪冰城、正新鸡排等下沉品牌的成功,也验证了这一特征,就是低客单、高性价比的品牌才能在下沉市场的广阔空间里能更好的发展。

我们发现,相比正餐酸菜鱼品牌,快餐赛道的鱼你在一起的客单价仅仅为30-40元,在极致追求性价比的下沉市场方面极具优势。据美团点评餐饮学院发布的《2019酸菜鱼市场发展报告》中指出,酸菜鱼正餐客单价约60元以上,根据消费者实际消费能力,其多布局在北上广深及新一线城市,而酸菜鱼快餐客单价约40-50元以下,其客单接受范围广,多能实现全国性布局。