综上我们可以看出，绝味鸭脖2021年前三个季度发展态势良好，多次获得权威机构和权威平台认可，彰显了卤味行业领头羊的风范。据了解，绝味鸭脖这样的实力与成就主要得益于以下两个方面。

其一，是绝味鸭脖“大后端、小门店”的运营模式，奠定了其迅猛发展的基础。据悉，绝味鸭脖从创立以来就因风味独特，饱受消费者喜爱，且绝味鸭脖的销售规模也随之不断壮大。为了能保障全国万余家门店的产品供应顺畅，绝味鸭脖采用了“一个区域市场、一个生产基地、一条冷链配送”的生产经营模式。即，绝味鸭脖在进入一个新的市场区域前，都会在当地成立子公司，同时建设配套的生产基地和供应链。这样的模式，既保障了绝味鸭脖提供给消费者的产品新鲜，又保障了产品能供应顺畅。

其二，绝味鸭脖从不闭门造车，而是勇于与潮流“牵手”，并主动制造休闲卤味界新的潮流。卤味的吃法是固定的吗？在绝味鸭脖看来，并不是。2014年世界杯期间，绝味鸭脖推出了“鸭脖+啤酒”的“球迷套装”，让人们既能“嗨吃”也能“嗨看”，用绝味鸭脖的“麻辣”增加欢乐氛围。此外，今年绝味鸭脖又与小红书REDesign联手，推出了绝味小红鸭摇摇杯，全新的风味和DIY的创意吃法，让食客们大加称赞。

夯实的运营模式，加上日益潮流化的品牌形象，绝味食品不断向大众展现着领头羊的风范行业。相信未来，随着其步伐的不断加速，将带给食客们更多惊喜。