花胶即鱼肚,是各类鱼鳔的干制品,自古以来就是滋补养生的佳品。

北魏贾思勰《齐名要术》中,就有把石首鱼鳔进行加工食用的记载;到唐代,花胶成为贡品。《新唐书·地理志》载:吴郡(今苏州市)每年贡“压胞(花胶)七斤”;到清朝,花胶被列为补品。《本草新编》载:鱼肚,“补精益血”。

花胶营养丰富,是食用价值非常高的一种食材。很多女性朋友喜欢通过食用花胶来美容养颜,使肌肤呈现年轻态。除美容养颜外,花胶还具有提高免疫力、补精益血、消除疲劳、改善睡眠等功效,男女老少均可食用。

不过,有不少朋友也许会提出疑问:“花胶可以每天吃吗?”、“哪些人不宜吃花胶?”、“花胶不能和什么一起吃?”带着这些疑问,让我们一起来开启今天的“花胶探索之旅”吧~

一、花胶可以每天吃吗?

花胶当然可以每天吃。据科学研究发现,花胶的蛋白质含量高达84.2%,脂肪仅为0.2%,是理想的高蛋白低脂肪食品。同时,它还含有多种维生素、钙、锌、铁、硒等多种微量元素,所以有条件的人可以每天食用。

二、哪些人不宜吃花胶?

三高人群(高血压、高血糖、高血脂)、蛋白质过敏者不宜食用花胶,3岁以上儿童可偶尔食用,肠胃不适的老人需在医生建议下食用。另外,女性在经期时不建议食用花胶,因为花胶营养很丰富,经期食用容易造成花胶的营养随着排红流出体外,这样就出现了浪费的情况。建议女性在经期前后食用花胶,吸收的效果会更好!

三、花胶不能和什么食物同食?

1、高蛋白食物:食用花胶后,不能马上吃海鲜、奶制品等高蛋白食物,因为维C会使此类食物中的蛋白质凝结成块,导致不易被人体吸收,所以最好在食用花胶的一个小时之后,再食用高蛋白食物。

2、胶质丰富的食物:花胶中的胶质含量很高,可以滋润肠道,帮助排便。如果吃花胶的同时再食用鸡脚、猪皮、牛筋、鲍鱼、海参、菇类、海带、阿胶等富含胶质的食物,会过度增加肠道的润滑度,影响排便。

3、动物肝脏:动物肝脏中富含铜、铁、锌等微量元素,极易使花胶中所含的维生素氧化、失效,所以也不宜与花胶同食。

4、富含鞣酸的食物:若将柿子、茶叶、黑枣、葡萄、石榴、李子等富含鞣酸的食物与花胶同食的话,花胶中的蛋白质容易与鞣酸发生反应,产生沉淀,从而刺激肠胃,增加消化负担。

了解完这些关于花胶的干货,大家是否对花胶有了更深入的了解呢?花胶做法也不复杂,只要原料选得好、泡发做得好,和其他材料炖一炖即可。喜欢咸口就炖汤,如花胶排骨汤、冬虫草花胶炖鸡、花胶当归汤等;喜欢甜口就煮糖水,如红豆花胶糖水、栗子桂圆炖花胶糖水等。当然,如果你工作忙碌,没有时间炖煮,也可以直接选择市场上比较知名的官栈即食花胶。

官栈即食花胶,成分全是牛奶和大块的花胶,真的不加一滴水,也不添加香精、色素、明胶、琼脂等物,胶质满满,粘嘴不腥,每吃一口都是大块的厚花胶,QQ弹弹的,很有满足感~而且,它是便携小罐包装,开盖即食,可随身携带,随时随地想吃就吃~

食花胶养生,贵在坚持,“三天打鱼,两天晒网”式的佛系养生是行不通的!另外,在食用官栈即食花胶的同时,也要注意早睡早起,清淡饮食,保持好心情,内外兼修,方得健康体魄和美丽容颜~

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