做人做事做的是良心,小时候外公外婆送我一句话“不贪眼前利,珍视身后名”是祖训,也是我一生遵循的座右铭。

‘宁要夜明珠一颗,不要土豆一车’,要烤就烤优质酒,杂七杂八的烂酒没必要。”

酱香型酒的传统工艺是老天爷大自然鬼斧神工,赐给仁怀茅台镇的宝贝,我们就要珍惜、感恩、要对它敬畏。

酱香型的酒,工艺上还要讲究三个字,笨、小、慢。最笨的方法,最小的规模,最慢的速度,才能真正的做出一杯好酒。酱酒为何贵,贵就贵在时间。

-----茅台镇远明酒业集团董事长任远明。

茅台镇远明酒业集团董事长任远明金句关乎人品酒品

中国食品报中国酒主编专访茅台镇远明酒业董事长任远明(右)

茅台镇远明酒业集团董事长任远明长相辨识度极高,说茅台镇的一个大胡子酿酒匠人就是他。一脸胡须,他说是祖上遗传带来的。看着凶猛,实则温和,人。

他说话条理清晰,对中国传统文化有很多深刻的领悟,很有人生哲理。他说,做人做事做的是良心,小时候外公外婆送我一句话“不贪眼前利,珍视身后名”是祖训,也是一生遵循的座右铭。

任远明说起自己的几十年酒业生涯,才知道什么是一辈子干好一件事。他从小就在长辈身边看酿酒,耳濡目染就渐渐爱上了白酒酿造。任远明说,做任何事不能不要诚信,要用真心真情才能去酿好酒,为了一份执着一份传承,用任远明自己的话说,就是把个人名字和肖像名誉作为酒厂名,就是准备和酒厂同生死,共存亡。将名字和酒厂绑在一起,就是要把自己的信誉和品质绑定在了一起,是对员工负责,对消费者负责,我出去了,不怕别人打我骂我。

茅台镇远明酒业集团董事长任远明金句关乎人品酒品

任远明向中国食品报中国酒产区行调研团队介绍他的“酿酒经”,酱香酒靠四个字吃饭,特、老、不、长。特,就是特定的区域出的酒品质不同;老,一定要老厂老窖池,它对微生物的繁衍越好。不,办起酒厂就不能停产,一旦停产,微生物就要流失掉,就会死掉。要连续不断地生产、发酵;长,就是要坚守传统,发酵时间长,储酒时间更要长。

把质量放在第一位,坚持有多少粮食就酿多少酒,有多少老酒,就做多大的市场。而且酱香酒在全国的酒中,它属于小酒种,占比很小。酱香酒工艺复杂,独特,受产量限制。真正想用烂酒充数,做不出品质来。

“任重志远,明德惟馨”,任远明就是这样一位酒界的“思想家”“实干家”,他的辛勤耕耘,必然会让远明酒业越做越强;他的苦心孤诣,也必定会让仁怀酱香酒的口碑越传越远。

免责声明:市场有风险,选择需谨慎!此文仅供参考,不作买卖依据。

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