喜欢追剧的小编最近看到韩剧里的热狗棒真的是馋到流口水,表皮酥脆,拉丝的芝士搭配热狗肠夹在中间,外衣酥酥脆脆,一口咬下去,肠衣炸开,肉香四溢,里面的芝士还能拉丝,拉到大门外的那种,简直太爱了!在家也能做出这么好吃的芝士热狗棒吗?答案是可以的,一起跟着小编用金龙鱼1:1:1调和油动火吧!

(图片来自下厨房用户@金龙鱼知食青年)

首先是准备所有必须的食材。芝士块250克,高筋面粉180克,糯米粉20克,火腿肠4根,黄面包糠100克,鸡蛋1个,糖、盐、酵母少许,还有金龙鱼零反系列1:1:1调和油。

(图片来自下厨房用户@金龙鱼知食青年)

先来调面糊。将高筋面粉、糯米粉、糖、盐、酵母一起搅拌均匀。再嗑入鸡蛋,加入160克温水,搅拌成无颗粒糊状,然后封上保鲜膜发酵1小时。在此期间,可以提前2小时把冷冻的芝士块拿出来解冻。

(图片来自下厨房用户@金龙鱼知食青年)

发酵40分钟左右,我们就可以准备芝士热狗棒啦。先准备相应数量的火腿肠。在去火腿肠外皮的时候,有一个小技巧,将塑料口处朝下,用刀从金属扣那里轻轻切下,不要切断,然后顺势一撕就全部下来啦。

将解冻完毕的芝士块切出3片薄片,3根和火腿肠差不多大小的条状,然后将芝士块和火腿肠组合在一起。这里看个人喜好,可以任意发挥,只要把两者结合在一起就可以。可以一粒火腿肠间隔一粒芝士块,也可以半截芝士半截火腿肠,或者先串火腿肠,外裹芝士薄片……

(图片来自下厨房用户@金龙鱼知食青年)

串好就可以把金龙鱼1:1:1零反系列调和油倒入锅内开始加热啦,大概没过串串的高度就好。接着给串好的串串裹面糊,可以在裹上后用手握一下,让手心的温度融化它,使芝士粘住火腿肠,然后迅速用面糊裹住。再均匀沾上面包糠,直接下锅炸就可以啦~

(图片来自下厨房用户@金龙鱼知食青年)

记住金龙鱼1:1:1调和油油温不要太热,160度左右,芝士热狗棒下锅后冒小泡泡为佳。如果冒大泡泡,马上关火,说明温度过高了,面包糠会焦掉。下锅后保持小火炸3分钟即可,太久芝士会火山爆发的!

(图片来自下厨房用户@金龙鱼知食青年)

酥酥脆脆的芝士热狗,是让人垂涎三尺的美味诱惑。但是街边的芝士热狗总让人担心会不会摄入过多的反式脂肪酸,但在家里用零反式脂肪酸的金龙鱼1:1:1调和油DIY,就没有这样的顾虑啦!挤上番茄酱和沙拉酱,在芝士热狗的顶部轻轻咬开一个缺口,满满的芝士真的会拉丝哦!操作过程很简单,美味随心享,快用金龙鱼零反系列1:1:1调和油试试吧!

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