伴随着秋白菜收获，韩国民众开始准备腌制越冬泡菜。忠清北道槐山郡的白菜在韩国很有名，这两天这里迎来了一年一度的泡菜节，目前韩国开始分阶段恢复日常生活，今年的泡菜节也重新展开了线下活动。

随着秋白菜丰收，韩国家家户户开始张罗做泡菜，但是最近不断上涨的食材价格，令韩国主妇们愁眉不展。原本今年秋白菜种植面积就要比往年少7%，上个月韩国白菜主产地又遭遇软腐病害，大面积白菜烂在了地里。

韩国农业部门统计显示，今年秋白菜总产量同比减少12%。受此影响，近期白菜价格不断攀升，同比上涨53.4%。此外，干大蒜、粗盐等辅料也普遍涨价，小葱的价格涨幅更是超过六成，每公斤批发价达到约合人民币50元。据推测，以韩国四口之家腌制20棵泡菜为基准，今年食材方面的花销可能要超过35万韩元，约合人民币1890元。