编者按
2017年12月22日,苹果期货在郑商所上市交易。5年来,苹果期货整体运行稳定，市场认可度逐步提升，企业风险管理手段更加丰富，“保险+期货”模式惠及越来越多的果农，苹果期货服务产业高质量发展的能力日益显著。即日起，本报推出苹果期货上市五周年系列报道，敬请关注。
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一颗苹果，从开花挂果，到成熟采摘，再到卖个好价钱，这个过程存在种种风险，充满了不确定性，而有了苹果期货的“保驾护航”，农民丰产丰收才更有保障，苹果企业经营也更加稳定。
“苹果作为国内产值最大的果品品种，其产业现代化在全国农业农村现代化中意义重大。”中国果品流通协会秘书长陈磊对期货日报记者表示，苹果期货的成功上市，把我国果品流通模式的创新推向了一个新的高度，对于利用现代金融工具服务传统农业，促进苹果产业现代化发展，起到积极作用。一是发现价格功能。苹果期货为国内众多果农、专业合作社和企业提供高水平的市场信息化服务，其价格走势成为研判市场未来趋势的风向标，有利于解决市场信息不对称的问题。二是管理风险的新路径和选择。通过开展套期保值、参与“保险+期货”试点项目等，让产业企业、种植户抵抗风险，实现稳健经营成为可能。三是促进苹果标准化生产与流通。苹果期货的交割标准为苹果的标准化生产、流通起到积极的推动作用。四是赋能苹果供应链金融。依托苹果期货，苹果供应链商流、物流、信息流和资金流紧密结合，有助于实现苹果产业的供应链金融。
在陈磊看来，苹果期货将对苹果产业现代化和高质量发展，发挥举足轻重的作用。
据期货日报记者了解，目前延安70%的农民从事苹果产业，苹果是延安的一张新名片，是延安农业的特色优势产业，也是延安实现乡村振兴的重要支柱。2022年延安苹果产量预计410万吨以上，收入在全市农民经营性收入中的比重超过六成。
为发挥苹果期货的发现价格功能，让延长县果农获得市场价格知情权、话语权，适时选择销售时机，应对市场风险，郑商所采取多种措施在延长县推广苹果期货价格信息，实现价格信息县域全覆盖。一是与延长县电视台合作，从2021年9月23日开始在县电视台每日播报苹果期货价格，创地方电视台就单一期货品种播报价格信息的先例。二是推动当地农业银行、保险公司等在收购季利用电子广告牌，龙头企业在各乡镇的代办、收购广告牌播报苹果期货价格。三是在延长县苹果产业群、果农群等微信群持续发送苹果期货价格信息。四是通过对延长县、乡镇、村等各级主管部门进行期货知识普及，县政府、乡镇、村等的主要负责人都已安装期货软件，关注苹果期货价格，指导苹果产业发展。
苹果期货通过提供“不问产地，只问标准”的定价机制以及覆盖整个产季的公开透明的远期价格信息，优化了现货价格的生成、发布、传导机制，便于所有产业主体参照期货价格，依标定价，指导经营。“有了苹果期货价格做参考，我卖苹果时更有底气了。”延长县安沟乡王良沟村的史功福表示，从2018年开始他就根据期货价格，主动与果商议价。
山东一位苹果现货贸易商告诉记者，他每天都会花时间通过期货软件看苹果期货盘面，因为苹果期货价格就像“指明灯”一样，为他们企业的经营提供价格指导。
标准化是苹果产业转型升级的关键。苹果期货合约标的交割品标准设计参照国家行业推广标准，充分体现苹果产业的政策导向，并顺应产业发展规律，合约规则修改后，更加贴近现货产业实际，进一步满足产业需求。
据记者了解，随着苹果期货的不断推广，以及苹果“保险+期货”等诸多项目给果农带来实实在在的实惠，果农越来越认识到，按标准生产的苹果可以得到市场与消费者的认可。“很多果农认识到跟着期货种苹果是一条‘好路子’。随着‘保险+期货’的推行，果农的态度已经从原来的‘要我学技术’转变为了‘我要学技术’。”陕西省延长县的果业技术人员反映，“以前到村上讲技术，村民的积极性不是很高，现在大家都争着想把果园管理好，希望生产出来的苹果能够符合市场需求标准，卖一个好价钱。”
“想参与苹果期货，产品必须符合‘标准’。苹果期货不仅是促使果农提高质量的主要力量，还是推动果商与产业企业提高标准化水平的‘催化剂’。”陕西富县诚鑫农牧发展有限责任公司（下称诚鑫农牧）总经理季双龙告诉记者，为了实现苹果的高品质生产，同时也为了接轨当前国内苹果市场多元化、个性化需求日渐增强的发展趋势，自2018年起，诚鑫农牧与果农合作，在种植环节进行精准测土、科学施肥等尝试，以此来提高苹果的优果率和品质的一致性，同时引入智能选果线，配备了专业检验人员、仪器设备和操作室，使得苹果出入库时按照相应的标准和流程进行检验分级。通过后端标准化分选，做好果品分级，并选择合适的渠道进行销售，不断提高苹果的附加值。
国内苹果龙头企业陕西省华圣现代农业集团有限公司（下称陕西华圣）执行总经理彭小强告诉记者，陕西华圣成为期货交割库以后，在采后处理和检测方面做了技术更新，对原有的苹果光电分选线进行大面积的升级改造。“过去只能分选颜色、大小，不能检测苹果内在品质，技术升级改造后，现在分选线可以检测苹果糖度等内在品质，包括霉心病。”
白水县盛隆果业有限责任公司（下称盛隆果业）是郑商所指定的苹果期货交割仓库，也是国家级农业产业化重点龙头企业。该公司的苹果分级、冷库保管、商超订单衔接等业务基本实现了自动化处理。在成为苹果期货交割库后，盛隆果业先后邀请相关专家开展期货知识、果园管理等方面的专业培训，这加快了公司及周边地区苹果产业转型升级的步伐，有效地促进了当地苹果产业良好发展。
“果子过去储地窖，现在住进智能化冷库，错峰销售，能比一般行情价高出1块多，一亩的收入相当于多种半亩树。”陕西洛川苹果有限公司副经理王永锋说。
有了苹果期货之后，人们的思维方式和眼界开阔了，主要产区陆续建起了苹果产业园，出现了用互联网技术赋能的大型冷链加工联合体，可以对苹果进行分级加工、包装、储藏、进出库等全链条管理。这大大提升了苹果的附加值，增强了产业抗风险能力，为苹果产业实现高质量发展打下了基础。
苹果现货贸易具有“集中收购、全年销售，鲜果很难在银行抵押贷款”的特点，企业在采购季面临较大的资金压力。对此，郑商所持续对接银行、期货风险管理公司等金融机构为当地产业企业做好服务，提供个性化的服务方案；在延长县增设交割仓库、厂库等服务机构，开展仓单质押业务。
“对大多数苹果产业企业来说，最需要的是解决价格风险管理、资金筹备与苹果渠道建立等问题。2018年10月，在苹果集中入库期，我们充分发挥作为苹果期货交割仓库的作用，为白水县5家苹果产业企业注册仓单，并利用苹果期货平台的信息与渠道帮助他们进行仓单交易，获得资金2500余万元，有效解决了这些产业企业融资难、融资贵的问题。”盛隆果业董事长侯保智说，公司还通过参与苹果期货业务降低了市场风险，弥补了现货市场上的亏损，助推企业经营稳步发展，不断做大做强。
在龙头企业带动下，期货这类金融工具正在有效发挥金融“造血”功能，不仅能为苹果现货贸易提供公开、及时、权威的价格指标，还能通过仓单质押为相关企业提供资金服务。
记者了解到，目前，苹果期货通过仓单融资业务已累计为陕西地区果企提供资金近5000万元，一定程度上解决了收购季企业“融资难、融资贵”等问题。2021年，郑商所增设中国供销集团延长果业有限公司为交割仓库、厂库，该企业负责人表示要发挥好交割库功能，积极开展仓单质押融资业务，将期货嵌入公司供应链金融业务板块中，开展“期货+供应链金融”，助力解决延长县果企资金难题。
神州大地上正徐徐展开的农业现代化的美好画卷，正如陕北的苹果，红红火火。
