驰名广州三十载，迷倒万千街坊仔。三十年来，阿婆牛杂是怎么做的？事实上，弄清楚了，也就等于学会了怎么做餐饮生意。

第一是诚。诚为生意之首。这首先体现在三十年不变的味道。三十年前，阿婆坚持用煤炉，慢火熬制牛杂。所以，阿婆的一碗牛杂里面，无论哪个种类的食材，都是十分的足料和火候，让牛肺够爽、牛肠够嚼劲、牛膀够入味、鱼蛋够弹牙、就连萝卜都煮得十分入味。

三十年后，阿婆牛杂的传人依旧以材料好、火候足回馈每一位消费者。吃着阿婆牛杂度过童年、少年、青年，再到老年，对每一位消费者来说，都是美好的回忆。

第二是特。吃阿婆牛杂要吃什么？除了味道纯正外，更重要的是阿婆牛杂独有的“精华美味”。例如“牛膀厚切”，因为每次都会提前熬好，火候十分足，而且相当厚切。

一口咬下去，当牙齿与牛蒡接触的那瞬间，那浓郁的牛杂浓汤夹杂着甜辣酱，一起涌入口腔，这种味蕾的体验，没有一家牛杂能够与之相提并论。此外鱼蛋十分弹牙，也只此一家才有。

第三是秘。好吃的牛杂怎么做出来的？即使别人知道配方也做不出来，因为阿婆牛杂还有一些“秘密武器”。例如满带花生香的牛杂汤底，汤底加花生酱和黄糖细细一闻就能闻到浓浓的花生香味。

例如精心配置的酱汁——阿婆牛杂“秘制”甜辣酱，不仅仅在于辣，传说阿婆是用白醋、糖加上番茄辣酱一起配制的。再配上那浓郁的牛杂汤，又把这碗牛杂的美味拉高几分。阿婆有两款酱料，一款偏酸，一款偏辣，任君选择。

诚、特、秘，让阿婆牛杂一火三十年，更走出芳村、走进广州，走向了全国，更是成功入选广州市荔湾区第五批区级非物质文化遗产代表性项目名录。

如今，阿婆牛杂广邀创业者共同将阿婆事业发扬光大。作为一家以牛杂、粉面、饮品等为主打产品的牛杂加盟项目品牌，阿婆牛杂是专注于牛杂开店投资的创业项目，以传播广式牛杂美食文化为宗旨，坚持品质战略，本着让产品更具优势，让服务更具品质的经营理念，致力于打造集各类美食、文化产品、衍生产品开发为一体的全新经营模式，为投资商提供牛杂开店投资创业的专业服务。

加入阿婆牛杂，依托总部阿婆牛杂（广州）餐饮管理有限公司带来的品牌效应和量身定做的店面装修效果，将传统的牛杂小吃的不卫生和脏乱差的环境，轻松与现代餐饮模式接轨，赚钱也变得更容易！

餐饮生意怎么做？加盟阿婆牛杂就对了！

品牌：阿婆牛杂

运营中心：阿婆牛杂（广州）餐饮管理有限公司

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