杭州，简称“杭”，古称临安、钱塘。

杭州因风景秀丽，物产丰富，素有“鱼米之乡”、“丝绸之府”、“人间天堂”之美誉。农业生产条件得天独厚，农作物、林木、畜禽种类繁多，种植林果、茶桑、花卉等品种260多个，杭州蚕桑、西湖龙井茶闻名全国。

说起杭州美食，必不可少会谈到杭帮菜，杭帮菜隶属中国八大菜系的浙菜，口味以咸为主，略有甜头。“清淡”是杭帮菜的一个象征性特点。特色菜品有西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁、笋干老鸭煲、八宝豆腐等。

当然还有一些极具地方特色的小吃，比如处处可见的杭州小笼包，知名汤面“片儿川”，葱包烩、定胜糕以及杭州酱鸭等等。