八珍糕，是以茯苓，白扁豆，莲子肉，薏米，怀山药，芡实为原料制作的一道甜品。八珍糕的发明者，明朝大医陈实功说，一个脾胃虚弱之人，如果服用八珍糕百日以后，他就会身轻气爽、元气大增，其绝妙之处难以尽!
具体做法：
取党参(去芦)60克、茯苓60克、生白术60克、扁豆60克、莲子肉60克、生薏米60克、生山药60克、芡实60克、白米面3千克、白糖2.4千克、江米面3千克共研为细粉，然后添加适量的温水揉成面团，分成35克一个的小团子，上锅蒸熟。
以下几类人群不适合食用：
1、孕妇不适合，八珍糕的成分中含有薏米，而孕妇体质特殊，食用后可能会对胎儿不利，所以不适合;
2、对八珍糕过敏人群不适合，八珍糕含有多种成分，对其中任何一种成分过敏的人群服用后都有可能导致过敏现象，所以最好不要服用。另外，儿童抵抗力较弱，用药最的指导下进行。
3、有糖尿病的患者，糖尿病患者大多数都会有高血糖的情况，所以含糖分高的食物都不适合糖尿病患者，而八珍糕的含糖分就比较高，可能会导致血糖升高，会让病情加重，糖尿病患者日常的饮食应该清淡一点，要严格控制体重，这样才会对疾病的治疗有帮助。
