全麦粉与普通小麦粉哪个更有营养？

全麦粉是整粒小麦在磨粉时，仅仅经过碾碎，而没有去除麸皮和胚芽，包含了整粒小麦种的麸皮与胚芽等全部成分，与普通小麦粉相比，含有更丰富的膳食纤维、矿物质、维生素、必需氨基酸、植物化学素等营养成分，具有更高的营养价值。全麦粉中的膳食纤维具有热量低、防便秘的作用，有助于保持身材。

血糖高的人能不能吃全麦粉？

全麦粉血糖高的人一般可以吃，适当的吃一些能够补充身体所需的营养。全麦粉是含有小麦外层麸皮的面粉，除了含有小麦本身具有的维生素B1也含有维生素B6，同时也含有钙和锌等营养元素，而且还有膳食纤维含量也是比较丰富的，通常能够起到稳定血脂以及血压的作用，也可以起到缓解便秘的功效。但是食物的效果是有限的，并不能够代替任何的药物，如果出现了血糖高的情况，建议配合医生服用降糖的药物治疗。