创新科技促研发，益海嘉里金龙鱼助力中国粮油行业高质量发展

食品安全牵系着千家万户，也是国家重点民生工程之一。作为国内最大的农产品和食品加工企业之一，30多年来，益海嘉里金龙鱼秉持长期主义的理念，通过自我提升体系、外部保障体系、基础管理体系、准入门槛体系，不断精进质量管理系统，以世界品质助力健康中国。

2021年，益海嘉里金龙鱼以“世界品质，健康中国”的“四全一新”管理模式，荣获中国质量奖提名奖，成为惟一获此殊荣的粮油企业。

从源头把控食品安全，产品全程可追溯

食品安全是民生大事，也是国家大事。从源头把控食品安全，益海嘉里金龙鱼推出“优质品种、优良产地、优价收购、优化技术”的四优订单农业。

在被誉为“北国粮仓”的黑龙江，益海嘉里金龙鱼根据市场需求选择兼具大米口感与食味，同时又适宜黑龙江气候的 “稻花香2号”“垦稻”等优质米种，引导当地农户规模化种植，使企业获得优质的产品源，农民也能实实在在受益。

除了种植结构优化，益海嘉里金龙鱼还积极发挥龙头企业带动作用，推动实行肥水管理、病虫防控、技术指导等标准化生产服务，促进粮食品质提升。

近年来，益海嘉里金龙鱼与先进的农业科技全球化企业先正达集团开展水稻种植合作，引领种植户由传统粗放式种植向精准科学种植转变，从种植端确保原粮品质。合作第一年，双方的订单种植面积就达到20余万亩。得益于优质品种、优良产地、优化技术，在2020年第三届中国·黑龙江国际大米节上，金龙鱼原香稻一举夺得粳米组“十大好吃米饭”称号。

从2008年自主导入AIB食品安全统一标准，以严苛的审核标准和规范化管理，坚持国际先进的质量管理体系并对生产过程全程监控，再到如今“四全”——“全球供应链”“全产业链”“全方位创新”“全过程监督”逐步完成，益海嘉里金龙鱼实现了产品全程可追溯、风险可防控，确保产品质量、食品安全。

科技研发驱动品质提升满足消费者多元需求

近年来，随着国内消费结构的年轻化，消费趋势的变革不断深化，消费者对于产品的个性化、高品质、健康化都有着更高的要求。而技术研发是金龙鱼实现开疆拓土的中坚力量，在消费升级的趋势下，益海嘉里金龙鱼不断加大技术研发能力，坚持运用科技改造传统产业，引领先进消费理念；借助近百个实验室和千余台科研设备，益海嘉里金龙鱼将现代化的生产工艺运用到粮油食品各方生产过程中，提升安全、营养、健康等属性，提供更多优质健康的新品。

为满足消费者对我国重要的主食——大米的新鲜、健康消费需求，金龙鱼首创“六步鲜米精控技术”创新体系，在“鲜割、鲜谷、鲜存、鲜碾、鲜装、鲜食”六个关键环节严格把控大米生产过程，从技术和工艺上全产业链呵护稻米的新鲜品质。

面对消除反式脂肪的全球大作战时，金龙鱼研制出零反式脂肪植物油系列产品，采用绿色精准工艺技术，保留了八成以上营养元素。在如此精准的工艺下，金龙鱼零反食用油系列达到真正意义上的零反式脂肪酸，将食用油的健康、安全、营养提高到全新维度，这不仅引领了粮油行业技术的突破性革新，更标志着中国消费者在餐桌健康领域的突破。