猪油有升高血胆固醇浓度，损害心血管系统，不利于消化，加重肥胖等危害。猪油是我国传统的食用油，现代吃猪油的人越来越少，大家也都知道经常吃猪油不是健康的饮食习惯。

其实健康人群偶尔少量吃猪油还是可以的，但经常吃猪油，或大量吃猪油对心血管系统有很多害处。猪油主要由饱和脂肪酸构成，经常或过量摄入猪油，会让血液胆固醇浓度升高，高胆固醇血症能造成动脉内膜损伤、发生或加重动脉粥样硬化等，尤其不利于高血压、高脂血症、动脉粥样硬化患者控制病情。

此外吃猪油太多容易导致消化不良，所以建议平时不要用猪油作为主要食用油，可多用芝麻油、花生油、菜籽油、亚麻籽油等植物油作为主要食用油，猪油仅可偶尔少量食用。冠心病、高血压、高脂血症、糖尿病患者不建议吃猪油。猪油中除了含有大量饱和脂肪，其他人体所需营养素含量很低，所以营养价值很低。猪油属于高能量食物，肥胖及需要减脂者更不宜吃猪油。

摄入猪油本身会导致人体血脂浓度增加，长期吃的话可能会损害到心血管系统，还可能会引发消化不良等的反应，因此尽量少吃，尤其是对于一些肥胖的人群、血脂高的人更要尽量忌口。

吃猪油好还是植物油好，应该根据不同情况来看待，猪油和植物油各自都含有不同的营养物质，食用后各有利弊。但要控制猪油摄入量，以防每日能量摄入超标。

食用猪油的好处：猪油含有丰富的脂蛋白和维生素，如维A、维K、维D等。从中医角度，猪油还有润肠通便、健脾养胃、补虚润燥等功效。弊处：过度食用猪油也会造成一定的危害，猪油含有的胆固醇含量较高，长期食用会使血液粘稠，可能导致动脉粥样硬化、高血压、心脏病等疾病。

食用植物油的好处：植物油含有的必须脂肪酸比动物油更丰富，必须脂肪酸是人体代谢必需的物质，对人体有十分重要的作用，还是组成生物膜的必要物质，其含有的维生素E、维生素K对人体也很重要。弊处：过量食用也不利于血管和心脏。

对于其他健康人来说，可根据个人情况，交替用油，把控每天的吃油量，才是对健康的保障。