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入夏之后,天气逐渐炎热,可能很多人还没有适应季节的转换,感觉吃什么东西都没胃口,这时多吃点汤汤水水,酸香开胃的食物会好很多。

介绍一种家常酸汤面的做法,简简单单,食欲瞬间就可以打开了,面汤酸香可口,面筋道弹牙,再搭配上几个煎蛋和青菜,有菜、有蛋还有面,营养、颜值和味道都在线,比吃大鱼大肉还舒服过瘾,茄汁酸汤面的做法分享给大家。

茄汁酸汤面

准备食材:西红柿一个、细圆面条适量、鸡蛋2个、上海青2棵、小葱和大蒜,生抽2勺、陈醋2勺,适量的盐和鸡精。

1、西红柿洗净在底部划十字花刀,放入热水中烫1分钟,撕掉西红柿皮切碎,上海青洗净,准备小葱碎、蒜末。

2、起锅烧油,油热后打入鸡蛋,煎至两面金黄后盛出。

3、锅中留底油,倒入小葱和大蒜炒香,倒入西红柿碎翻炒,加入2勺生抽炒至西红柿出酱汁。

4、倒入适量的清水煮开,下入圆面条煮熟。

5、加入适量的盐、2勺陈醋和少量的鸡精调味后,加入上海青和煎蛋煮1分钟即可出锅,撒上小葱碎那即可。

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