针对大闸蟹品质参差不齐、缺斤短两、死蟹率偏高、假冒阳澄湖大闸蟹、蟹券兑换难、品质差等其他销售渠道曾经发生过的五大类问题。9月2日，京东生鲜披露了今年大闸蟹销售的品控、服务、物流以及现场督查等具体举措。

在大闸蟹品控方面，京东建立了大闸蟹全流程保障体系，针对死蟹、缺斤短两、兑换难、超时催促、价格变动、售前咨询、图实不符、售后服务的痛点，在售前、售中、售后三个方面开展。涉及标准制定、驻场抽检、兑换服务排查、指标监控，全方位保障。

根据京东生鲜的大闸蟹品控规范，专业品控人员会在仓库现场检验大闸蟹活力和质量。通过现场检查，确保大闸蟹外观完好、有活力，有自然光泽、气味正常、产地来源准确、无外来杂质。其中，产地虚假宣传、死蟹率超标、重量缩水将被视为严重不合格项，一旦被发现，商家将会受到严厉处罚。

例如，针对大闸蟹缺斤短两，货不对板的问题，京东生鲜品质提升组的李斐说，“会对商家称重进行监督，必须先给大闸蟹称重，再按要求绑上规定材质的蟹绳，防止商家用绳子的重量充数”。

此外，京东生鲜将继续实施驻场监督、巡回检查以及突击检查，京东生鲜的品控团队也将直接进驻商家工厂，现场监督大闸蟹生产、发货、质检全流程。此外，还会启动神秘抽检，安排神秘买手定期购买大闸蟹，进行质量抽查。

阳澄湖大闸蟹深受消费者喜爱，但是市面货品质量参差不齐，“假产地”“过水蟹”等现象泛滥。2017年，正宗阳澄湖大闸蟹的产值只有区区3亿元，但当年打着“阳澄湖”名头销售的大闸蟹，总销售额却高达300亿元，正品率低至1%，不少消费者都遇到过假借阳澄湖名义销售的“过水蟹”。

京东针对假冒阳澄湖大闸蟹的问题，制定实施严格举措：所有给京东供货的商家需提供阳澄湖大闸蟹资质六证，包括农产品地理标志证书、地理标志使用协议、授权书、水域滩涂养殖证明、一级关系证明文件、免责函，否则禁止在蟹扣、网页、包装等宣传物以任何形式宣称阳澄湖产地或暗示阳澄湖产地。

一旦调查发现“过水蟹”，商家即进入供应商黑名单系统，永不合作，从技术和制度上全面杜绝假冒伪劣，保障消费者权益。

因为便于携带、送礼方便，蟹券备受消费者的青睐。今年大闸蟹上市在即，五花八门的大闸蟹礼品券在各大电商平台上已是供销两旺。然而从往年的情况看，随着蟹券的泛滥，兑换难、蟹品差的情况也会时有发生。有消费者直呼，大闸蟹蟹券的“水”太深。经了解，在京东售卖的大闸蟹卡券，采取了兑换无忧、90天价保，保证“想吃就能兑，买贵也能退”。（作者：赵述评）