全麦粉是高筋面粉吗？

全麦面粉既不是高筋面粉,也不是低筋面粉

不过这种面粉筋度偏低,制作面包时很少单独使用,需要按照一定的比例添加适量高筋面粉才能使用。虽然全麦面粉筋度比较低,但是严格意义上来说,全麦粉并不能单纯的说是低筋面粉。

全麦粉能不能减肥？

全麦面粉适当食用是可以减肥，全麦面粉里面的热量相对来说比较低，如果用全麦面粉替代主食，一般可以达到比较好的减肥效果，同时全麦面粉里面含有的纤维素较多，能够促进肠道蠕动，帮助消化，同时还可以增加饱腹感，对减肥有帮助。

如果想要减肥，不仅可以吃全麦面粉，同时还可以适当的吃点蔬菜水果，平时要控制食物摄入量，每天摄入的总量最好不要超过1500千卡，以免身体里面的热量转换成为脂肪，导致肥胖等症状出现。