北京2022年冬奥会和冬残奥会期间，选手用餐时的可降解餐具出自安徽蚌埠，由丰原生物技术股份有限公司生产制作。为加强专供餐具产品质量安全监管，蚌埠市市场监管局专门制定工作方案，细化监管内容，确保产品质量安全万无一失。

绿色，是北京冬奥会的鲜亮底色;绿色，也是蚌埠大力发展硅基、生物基新材料产业响当当的招牌。2021年9月丰原公司被确定为北京2022年冬奥会和冬残奥会提供生物可降解餐具的唯一供应商，11月下旬确定生产数量。接到任务后，不论是生产企业还是蚌埠市市场监管部门，都深感责任重大。

据蚌埠市市场监管局相关负责人介绍，蚌埠供应冬奥会和冬残奥会的绿色餐具，涉及两大类(一次性和非一次性)，通过使用组合为28个种类，总量为3000多万件，包括一次性刀、叉、勺、餐盒、餐盘、吸管，可重复使用餐盘、碗、杯子、筷子等，所有原料全部来自玉米、秸秆，无毒无害，通过这批可生物降解餐具的使用，可实现减少碳排放585吨，相当于3.2万棵树一年的吸收量。

为保障产品供应和安全万无一失，安徽省市场监管局把专供餐具产品质量保障工作作为重大政治任务，专门制定工作方案，成立专供工作领导小组。蚌埠市分管副市长亲自挂帅，市局党、政一把手靠前指挥，分管领导调度部署，蚌埠市局安排专人严格落实24小时驻厂监管，明确任务分工、监管要求和工作责任。各部门通力协作，强化产品原材料、生产、检验、专库管理、运输、人员管理等各关键环节监管，以保障冬奥会专供产品如期供应，确保产品质量安全万无一失。

“经安徽省科技厅认定，这项技术处于国际领先水平。”安徽丰原生物新材料有限公司副总经理冯杰说，“公司提供的可降解餐具以玉米、薯类、农作物秸秆等可再生资源为主要原料，在使用和生物降解的过程中，不含有微塑料颗粒，不产生有毒有害物质，更加健康环保，与北京冬奥会的绿色理念十分契合。”

一次性制品需要考虑耐热性及运输和储存过程中的安全性，非一次性制品需要每天多次高温消毒处理。因此，历时一年多的配方研发和检测，研发的高耐热聚乳酸片材及其制品关键技术应用于此次产品制造。为保证餐具的安全，根据国标、欧盟食品安全要求及冬奥组委要求，该公司对所有供冬奥会产品进行了长达半年以上的使用安全测试。

为了高标准完成监管任务，蚌埠市市场监管局和市质检院牵头对驻厂监管人员、检验人员和企业管理人员、技术人员、生产工人进行业务、技术、标准宣贯培训，要求相关人员全面熟悉掌握技术要求，严格落实“一品一人”“一企一档”、驻厂监管、批批检验等制度，从人员、原料采购、生产、质控、仓储、物流、中转配送等各个环节，实行严格的全程监控、封闭管理等措施，提供了有力支撑。

3月4日，北京2022年冬残奥会如期举行。蚌埠的绿色餐具将继续承担重任，积极服务于北京冬残奥会，为冬奥绿色可持续发展作出贡献。(喻 静)