当你点外卖或堂食的时候，有没有这样的疑惑，前脚刚点完餐，外卖很快就送到或者服务员很快就端上菜来，速度快得超出预期。为什么能这么快?因为你吃的是预制菜，而并非现做的菜肴。那么，点餐是否应提前告知是预制菜?(7月28日中国新闻网)

预制菜火了。作为一个万亿元级市场规模的行业，其发展前景被普遍看好。然而，预制菜毕竟尚处起步阶段，不少“配套”仍有待完善。预制菜提前告知制度，就属于亟待明确的“配套”规范之一。预制菜能够减少餐饮企业成本，不少餐馆为消费者奉上的食物已是加热的预制菜。只要餐馆在品控上把好关，这本身并没有什么问题。关键在于，消费者不知内情。无论是堂食也好，还是点外卖也罢，消费者在餐馆消费，往往默认为是“新鲜现炒”。在这种情况下，餐馆就有必要提前告知，以此保障消费者的知情权与选择权。唯有步入规范化发展道路，预制菜方能行稳致远。

(胡俊)